北海道和寒町といえば、栽培面積日本一越冬キャベツであります。寒さの厳しい和寒の地で、キャベツ達は雪の下でもしっかり鮮度を保ち甘味もぎゅーっと濃縮されるのが特徴です。 雪は一般的に厄介者扱いになっている用ですが、キャベツ達や我々生産者にとっては無くてはならない重要な役割を持った自然の恵みです。 マイナスイメージの雪をプラスに発想を転換し天然の冷蔵庫として活用されているのです。 元祖和寒越冬キャベツ。どうぞ、お試しください。

～美味しい食べ方～
みずみずしく甘みがあるので、千切りで生食もよし漬物にもよしマリネや煮物と調理法はさまざまです。市場対応で越冬キャベツ湖月、冬駒の2品種の作付けをしています。 ＊　湖月は大玉で実の締まりよくやわらかい ＊　冬駒は中玉で湖月よりかたくシャキシャキ感です。